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Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15 - Filae.com
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: vendredi 2 novembre 2012 06:13



Inscrit le: 19/09/2005
Messages: 10 301
bonjour,

oui hier je me suis reposé ,mais cette nuit je n'ai pas beaucoup dormi (j'ai la gorge qui me gratte)

on va faire avec et je ferai une sieste cet après midi

patronymes sur 57 Rall,Neufint/Tänny/Boltz/Bossert/Theobald/Scheuer/
Kiehl/Geisler/Dumolt/Walter/Stenger/Burgun/Schwoerer/Lehmann
patronymes sur 67 Rall/Woelffel/Muller/Simon/Wattron/Zehner/Fritsch/Lux/Martin/Dumolt/Hilt
patronymes sur le luxembourg Boltz/Kiehl/Bernard/Sosson/Jung/Wagner/Medernach/Hansen
Joce.F284
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: vendredi 2 novembre 2012 12:16


Inscrit le: 14/07/2011
Messages: 299
Meilleure santé à toi Christophe.

Un métier qui ne figure pas en page 39, l'empileur de bois.

J'ai trouvé ce métier au 18e siècle dans la Nièvre.

"Ouvrier portuaire chargé d'empilé les bois transporter par flottage."
http://www.menuiserie-caserotto.fr/guide/vieuxmetiers/lettreE.htm

Pas de port maritime forcément dans ce secteur mais du transport par rivières et canaux, sans aucun doute.
D'ailleurs, sur Google Books, on a accès à une Encyclopédie méthodique publiée en 1785 qui dans son tome IV évoque le transport du bois par flottaison testé dans le Morvan dès 1589 :



Un peu plus loin, il est citée une ordonnance réglementant les tarifs du transport des bois flottés sur les rivières de Seine et d'Aube et plusieurs professions sont citées dont les empileurs :



Bon appétit !

Joce
Recherches actuelles en pays de Caux (76), en vrac: Dufour, Rouet, Damamme, Chevallier, Lesueur, Pesquet, Picard, Gillé, Dubuc...
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: samedi 3 novembre 2012 06:37



Inscrit le: 19/09/2005
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bonjour

le nez coule ,la gorge gratte au réveil!!

bon samedi ,ici le vent souffle fort ,je suis en voiture ça ira

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Tina.G13
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 4 novembre 2012 10:46



Inscrit le: 28/10/2010
Messages: 19 080
Bonjour à tous




Christophe...tu couves un rhume...

Bon dimanche à tous..

:bisou:

à +


christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 6 novembre 2012 06:45



Inscrit le: 19/09/2005
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bonjour,

la santé va mieux sauf au réveil,nez et gorge encombrés

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Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 6 novembre 2012 18:03


Inscrit le: 29/12/2005
Messages: 745
Coucou,
je suis de retour j'étais chez ma fille.
Soignes-toi bien Christophe.
Sylvie
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mercredi 7 novembre 2012 08:00



Inscrit le: 19/09/2005
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bonjour,

bon retour parmi nous Sylvie,


Jean Marc m'envoie toujours des PPS ,c'est signe que tout va bien poir lui



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Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mercredi 7 novembre 2012 17:29


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Coucou,
Christophe alors ce rhume il va mieux.
Sylvie
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: vendredi 9 novembre 2012 18:50



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bonjour

oui ça va

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Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: samedi 10 novembre 2012 18:20


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Messages: 745
Coucou,
bonne soirée et bon dimanche.
Ce matin je suis allée au salon de la généalogie plein de chose intéressante.
Sylvie
Joce.F284
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 11 novembre 2012 21:23


Inscrit le: 14/07/2011
Messages: 299
Une petite remontée pour ce fil...
Bonne fin de soirée à tous !
Joce
Recherches actuelles en pays de Caux (76), en vrac: Dufour, Rouet, Damamme, Chevallier, Lesueur, Pesquet, Picard, Gillé, Dubuc...
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 13 novembre 2012 21:08



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bonsoir,

merci Joce

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Tina.G13
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 13 novembre 2012 22:37



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Messages: 19 080





Ici..il fait froid....


Bonne nuit ..Sleeping

:bisou:

à +


Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: jeudi 15 novembre 2012 17:33


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Coucou Tina, joli signature.
Christophe s'est perdu dans son courrier.
Sylvie
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: vendredi 16 novembre 2012 06:33



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bonjour,

non je suis là

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Sylvie.G217
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Envoyé le: vendredi 16 novembre 2012 18:03


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Christophe, je plaisantais.
Bon week-end.
Sylvie
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 18 novembre 2012 07:02



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bonjour et bon dimanche

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Sylvie.G217
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Envoyé le: dimanche 18 novembre 2012 17:33


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Coucou,
bonne soirée et bonne semaine.
Sylvie
Sylvie.G217
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Envoyé le: jeudi 22 novembre 2012 17:19


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Coucou Christophe.
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: vendredi 23 novembre 2012 18:40



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bonne soirée

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Sylvie.G217
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Envoyé le: vendredi 23 novembre 2012 20:31


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Bon week-end, ici pluvieux d'après la météo.
Sylvie
Sorenza.S
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: samedi 24 novembre 2012 15:29


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Bonjour toute la file,

De gros soucis d'ordi ne m'ont pas permis de venir plus tôt pour remercier Bénédicte pour la recherche du métier de FEUILLANDIER, encore grand merci pour la définition.
Bon week-end à TOUS
Sorenza.S
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 25 novembre 2012 11:37


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BON DIMANCHE à tous,

En parcourant un acte , je viens de trouver un nouveau métier : sayeteur, pouvez-vous m'en dire plus ?
Cordialement
Benedicte.V5
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 25 novembre 2012 17:28



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Bonjour Sorenza

La Saieterie est un ensemble composite d’étoffes légères, rases et sèches, en laine peignée, avec l’addition autorisée d’un seul fil de soie à chaque fil de cette laine: le "fil de Sayette". Les Saieteurs (sayteurs ou saietteurs) étaient des tisserands travaillant ce fil de Sayette.

Bonne soirée à tous.

:bisou:


Sorenza.S
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 25 novembre 2012 21:13


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Super ! Merci Bénédicte, vous êtes au top ! Bonne soirée à toute la file.
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 27 novembre 2012 19:05



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bonsoir

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Sorenza.S
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Envoyé le: mardi 27 novembre 2012 21:02


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Bonne soirée à toute la file
Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mercredi 28 novembre 2012 18:41


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Bonsoir.
Sylvie
Sorenza.S
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: samedi 1 décembre 2012 18:30


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Bonsoir à toute la file,

Je viens de trouver sur un acte le métier d'olieur, pouvez-vous m'en dire plus, merci à Bénédicte, la spécialisteSmile
Bon we à toute la fileThumb Up
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 2 décembre 2012 06:37



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bonjour

Un olieu ou olieur est un fabricant d'huile, mais dans certaines régions il
peut désigner aussi un potier

Dans le Nord on trouve les olieurs ou huileurs appelés aussi Tordeurs
d'huile , leur métier consistait à tordre le colza pour en extraire l'huile


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Benedicte.V5
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 2 décembre 2012 09:46



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Bonjour à tous

Sorenza, Christophe a bien trouvé.

Nous avons déjà vu ce métier, mais pour vous éviter de vous perdre dans les pages (la liste n'est plus fonctionnelle) je le remets ici:

Olieur d’huile de colza.

En France, la production d'huile de colza a pris une grande importance dans les années 1750-1850 dans les départements du nord de la France et notamment en Flandre.

Le Moulin des Massons (42) est un des derniers moulin à huile de France entraîné par l'eau qui fabrique de l'huile de colza grillé. (et de l’huile de noix.)



Le moulin à huile des Massons

« Aux Massons, où je suis né, il y avait une grosse maison où il y avait toujours quatre hommes et trois femmes à travailler. Il y avait tellement de bâtiments qu'on aurait dit un hameau. Ce village se trouve le long de la grande rivière qui s'appelle le Vizézy qui sépare la commune de Roche de celle de Saint-Bonnet, entre les hameaux de Fraisse et de Courreau.
Ici, entre les deux guerres, il y avait un moulin à huile qu'on appelait un « tre d'iolou » qui tournait à l'eau. Toutes les maisons de Saint-Bonnet, de Roche et de Châtelneuf venaient faire de l'huile aux Massons. Les gens portaient un bichet(1) de graines de colza et une cantine, une sorte de bidon en fer-blanc avec une poignée pour le porter, d'autres avaient une petite bonbonne empaillée avec de l'osier.
Ceux qui venaient d'un peu loin arrivaient avec le cheval et le char à bancs, d'autres avec le tombereau, et les plus proches venaient à pied avec le sac sur le dos attaché bien long. Derrière c'était le colza et devant c'était la cantine qui pendait. Il y en a aussi qui arrivaient avec un bât.
Dans toutes les fermes situées en dessous de mille mètres on semait pour les besoins de la maison une, deux ou trois cartonnées(2) de colza qu'on moissonnait à la faucille au mois de juin.




on mettait les gerbes en meule pour qu'elles sèchent bien et s'il pleuvait beaucoup le colza moisissait et ça donnait un goût de moisi à l'huile.
Certaines fermes dans le bas de la commune de Saint-Bonnet et de Châtelneuf cultivaient dix ou quinze cartonnées de colza pour la vente. C'était dans les entrecôtes qu'on faisait le colza qui avait le plus de rendement.
Parfois, aux Massons, se trouvaient trois ou quatre clients en même temps. C'était le premier arrivé, bien sûr, qui passait d'abord. Il y avait aussi aux Massons une grande écurie pour les chevaux de ceux qui attendaient leur tour.
Dans les maisons, on mettait la cantine dans un dépôt ou un grenier. on venait en tirer avec une bouteille et, au fond de la cantine, il y avait toujours un dépôt d'huile qui s'appelait la « poutole ». on le récupérait dans une boîte de fer-blanc et on s'en servait pour graisser les chars.
Pour faire cette huile de colza, il fallait une demi-heure au moins pour un bichet qu'on appelait une serrée et qui rendait à peu près quatre ou cinq litres. La turbine d'eau, c'était une roue en fer qui avait des palettes tout autour, tournait à l'horizontale comme une toupie(3). Sur un côté arrivait l'eau qui descendait de la retenue(4) par une sorte de conduit en bois, grand au départ et qui allait sur la roue en se resserrant. La cave où arrivait cette eau s'appelait la « rouétéri », où il y avait une vanne de fermeture commandée du moulin à huile.
Pour faire l'huile il fallait monter le colza sur le dos au premier étage par les escaliers. Il fallait faire bien attention de ne pas glisser dans les escaliers parce qu'ils étaient graisseux. Il fallait être deux hommes, le patron et le petit valet. Le patron faisait d'abord passer le colza entre deux cylindres d'acier. Il fallait ouvrir la vanne presque à fond pour que les cylindres tournent vite. Le colza écrasé tombait dans un grand « bachat » en pierre peu profond et bien rond.



Dans ce bac après le cylindrage tournait une grosse meule en pierre qui finissait d'écraser le colza. Alors il fallait ouvrir la vanne à fond parce que la meule était lourde. Il ne fallait pas qu'elle tourne trop vite car ça éparpillait le colza à travers le moulin.



La serrée d'avant était en train de cuire dans une grande chaudière en fonte qui chauffait au bois et, le plus souvent, avec des déchets de bois qui venaient de la scierie qui tournait à côté. Dans cette chaudière tournait, en même temps que la meule, des palettes qui raclaient le fond pour empêcher le colza de coller au fond et de brûler.
Au bout de vingt minutes, c'était cuit. Il fallait arrêter l'eau (fermer la vanne) et mettre le colza qui était cuit dans le pressoir en fer massif bien enveloppé de couvertures faites de crins, couverture très épaisse.



Au-dessus du pressoir, il y avait une grande roue dentée avec une vis au milieu. on faisait décoller cette grosse roue à la main autant qu'on pouvait serrer (il y avait des poignées en dessous pour forcer à la main). Quand nous ne pouvions plus tourner à la main, il y avait une petite roue dentée qui s'enclenchait sur la grande. on ouvrait la vanne et une courroie entraînait tous ces engrenages jusqu'à ce que la courroie patine. Après il fallait finir le serrage en montant à une grande roue qui avait des bâtons tout autour comme une roue d'écureuil, jusqu'à ce que le poids du valet ne puisse plus faire tourner cette grande roue. Et l'huile sortait par un trou sur le côté du pressoir.



Quand ça ne coulait plus, il fallait desserrer mais ça faisait moins forcer. Le restant du colza après avoir rendu l'huile s'appelait le maton que le client emportait dans le sac qui lui avait servi pour apporter le colza. Mais avant de donner le maton à son propriétaire le petit valet le rognait, enlevait les bavures tout autour. Ces bavures restaient au moulin à huile et le patron s'en servait pour abreuver le bétail des Massons. Quand on rognait ce maton le client nous regardait de travers, c'était autant qui ne rentrait pas dans son sac pour faire des lavailles(5) pour abreuver [les bêtes].



Je me rappelle que le prix de la serrée était de quarante sous(6), après il passa à cinquante puis à trois francs.
Quand il n'y avait pas de client, nous faisions de l'huile pour vendre en ville le samedi. Donc le samedi il fallait se lever de bonne heure pour faire manger les chevaux, le Mousse et le Kaki, deux braves bêtes qui étaient attelées de front à un grand char à bancs. Dans ce char à bancs il y avait quatre grands bidons de cinquante litres pleins d'huile, une dizaine de matons à vendre au marché, le panier à pidanse7 qui contenait le beurre, le fromage et les oeufs, et toutes les serrées qu'on avait montées le samedi précédent du marché où mon grand-père avait une place à l'angle de la place de la Mairie et de la rue Victor-de-Laprade. on prenait les serrées de tous les environs.
Donc, à midi, le grand-père et la grand-mère mangeaient au restaurant en ville. De même, il y avait beaucoup de paysans qui en faisaient autant, ils ne partaient qu'à quatre heures pour remonter.
Quand, avant de souper, nous entendions le bruit du char derrière la maison tous les hommes se levaient pour aller dételer les chevaux et décharger le char qui était rempli de sacs de colza et de serrées de tous les clients qui avaient une étiquette avec leur nom et le sac marqué au crayon encre. Pour les chevaux, le vendredi, on bourrait deux grandes boges(8) de foin avec le pied pour que ça fasse moins de volume.
"

1 Un double décalitre.
2 Une cartonnée, ancienne mesure agraire : environ 1 000 m2.
3 Toupie : pèro viro en patois.
4 L'onchiozo (l'enclôse) : retenue d'eau d'un moulin.

5 Les"lavailles" (lôvaille) préparées pour le bétail avec de l'eau tiède, du son...
6 Quarante sous valent deux francs.
7 Provisions.
8 Boge : sac grossier en toile de jute.

Jean Chambon, "Le moulin à huile des Massons (Saint-Bonnet-le-Courreau) vers 1930", Patois Vivant, n° 4, mai 1979

Bonne journée

:bisou:

Sylvie.G217
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 2 décembre 2012 11:12


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Coucou,
moi j'ai trouvé censier, je sais qu'il est sur la liste mais j'en ai fait 10 pages et toujours pas trouvé. Patience.
Bon dimanche.
Sylvie
Sorenza.S
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 2 décembre 2012 11:58


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Bonjour à Tous,

Grand merci Christophe ainsi que Bénédicte pour la recherche illustrée, super !

Pour Sylvie, j'ai trouvé ceci pour Censier :

Le censier est un métayer ou un fermier en Flandres qui paie une redevance en argent (le cens) au propriétaire de la terre.
Dans le dictionnaire généalogique des Mormons il y a la définition suivante :
"nom et adjectif, fém censière, XIIe, en dialecte Wallon Cinsi, terme de droit féodal.
Locataire ou propriétaire d'une cense. Fermier qui tient à cens ou main-ferme des terres de culture d'une certaine importance. Le censier est hériditaire. Le fermier (en flamand patcher) loue les terres et les exploitations agricoles aux termes d'un bail qui est ordinairement de 9 ou parfois de 12 ans.

Bon dimanche à toute la file
Benedicte.V5
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: dimanche 2 décembre 2012 12:37



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Sylvie, bonjour

Je t'avais répondu en p 539.... je te remets (c'est la même chose que ce que dit SorenzaLaughing ):

CENSIER : c'est en fait un métayer ou fermier dans les régions de Picardie,Bourgogne ou Flandre, et qui paye une redevance annuelle en argent (le Cens) au propriétaire de la terre.

Petit rappel: Les fermiers et les métayers : Le fermier tient " à ferme" la terre d'un propriétaire.Il est locataire et paie son fermage à la Saint Michel
Le métayer( ou colon, terme souvent utilisé en Gascogne) , de condition plus difficile, verse la moitié ou le tiers des récoltes à son bailleur qui lui fournit la terre et la moitié ou les 2/3 du matériel agricole. Dans certaines régions (Gers,Tarn et Garonne) on parle aussi de bordier.

:bisou:
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: lundi 3 décembre 2012 07:58



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bonjour


la liste des métiers est en page 39

suite à une modification du nombre de messages par page



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Sylvie.G217
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Envoyé le: lundi 3 décembre 2012 10:31


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Coucou,
Bénédicte, excuses-moi je ne l'avais pas vu car ce week-end là j'étais en Espagne chez ma fille, merci pour la réponse.
Christophe bonne semaine.
Sylvie
christ.L12
Métiers d'autrefois - Liste des métiers étudiés en page 15
Envoyé le: mardi 4 décembre 2012 17:55



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merci Sylvie ,pour toi aussi bonne semaine

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patronymes sur le luxembourg Boltz/Kiehl/Bernard/Sosson/Jung/Wagner/Medernach/Hansen
christ.L12
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Envoyé le: mercredi 5 décembre 2012 18:10



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bonne soirée

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Kiehl/Geisler/Dumolt/Walter/Stenger/Burgun/Schwoerer/Lehmann
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Sylvie.G217
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Envoyé le: jeudi 6 décembre 2012 17:13


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Christophe, hier ma factrice était en colère après la Poste cela m'a bien fait rire vu qu'elle y travaille, apparemment c'est pas la joie et la pagaille.
Bonne soirée.
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: dimanche 9 décembre 2012 11:01



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bonjour

moi aussi ,je suis en colère touts les jours contre La Poste ,car je vois la destruction progressive où l'on remplace le mot service par le mot payant (le fric le fric rien que le fric)

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Envoyé le: dimanche 9 décembre 2012 22:39


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Coucou Christophe,
bonne semaine.
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: mercredi 12 décembre 2012 15:39



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bonjour

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Envoyé le: mercredi 12 décembre 2012 17:21


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Coucou,
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: vendredi 14 décembre 2012 18:36



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bonne soirée

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Envoyé le: dimanche 16 décembre 2012 22:10


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Christophe bonne semaine, pas trop de travail avec les fêtes.
Moi je serais en vacances à la fin de semaine pour 15 jours.
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: vendredi 21 décembre 2012 08:05



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bonjour

Opération hier pour Valentin ,pour retirer sa broche et ses vis,mais il n'est passé au bloc qu'a 16h00 pour une hospitalisation à 8h00

il est ressorti à 18h00 en chambre à 19h00

tout va bien ,il sort cet après midi

Sylvie bonne Vacances ,rien pour moi ,je suis prioritaire l'été

mercredi nous avons battu le record de colis pour notre petit bureau avec 256 au lieu de 100 à 120 pour une journée normale

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Sylvie.G217
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Envoyé le: samedi 22 décembre 2012 18:20


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Coucou Christophe,
tant mieux pour Valentin. Bon courage à toi pour les colis.
Bonne fête à vous tous.
Sylvie
christ.L12
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Envoyé le: dimanche 23 décembre 2012 08:46



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bonjour,

Valentin va bien à part la douleur de sa cicatrise

pour la poste ,hier c'était plus calme

bon dimanche

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christ.L12
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Envoyé le: lundi 24 décembre 2012 06:29



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bonjour et bon Noël


car après ma tournée ,je file chez mon frère à Orléans,puis demain midi chez une sœur à Katia puis retour en soirée ,car je travaille mercredi

voila ,pleins de bisous

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Benedicte.V5
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Envoyé le: lundi 24 décembre 2012 10:08



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Bonjour



à tous

:bisou:
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